Il Panificio Eredi Borroni di Potenza Picena (Mc) è stato fondato nel settembre del 1919. Facciamo pane e dolci ormai da quattro generazioni. Oggi abbiamo adeguato i prodotti da forno ai tempi attuali: realizziamo torte classiche rivisitate in chiave moderna (quindi con alternanza fra morbido e croccante), biscotteria secca di vari generi (oltre 20 tipi di biscotti tutti realizzati in maniera completamente artigianale), paste assortite (diplomatici, bignè, tartelle alla frutta, monoporzioni, etc.), cake, plumcake, muffin.
Inoltre prodotti da colazione: cornetti all`italiana con lievito naturale e veneziane. Nelle ricorrenze realizziamo panettoni classici e con mosto d'uva (tipici delle Marche) con lievito naturale, colombe, fritture di carnevale.
Siamo organizzati per il servizio rinfreschi: tramezzini, sandwiches, mignon di pasticceria da forno, torte decorate con pasta di zucchero (cake design).
Il pane è fatto in maniera tradizionale. Utilizziamo varie tecniche di lavorazione: lunghe lievitazioni con lievito naturale e preimpasti tipo di biga o poolish. Per le nostre produzioni usiamo farine di vario tipo: integrale, segale, tipo 1, tipo 2, tipo 0, grano saraceno, farro, etc.
Produciamo pane di diverse pezzature (da 40 a 500 grammi) e in circa 20 tipologie, tutte lavorate a mano ogni notte.
Facciamo due tipi di pizza: la classica in teglia da forno il mattino, poi il pomeriggio la teglia romana a lunga lievitazione con farina di tipo 1 farcita e gourmet. Le nostre focacce morbide (al pomodoro o al formaggio) si possono assaporare anche con affettati o formaggi (abbiamo un`accurata selezione in sede).
Tutte le materie prime che utilizziamo sono di altissima qualità. In sede troverete anche un bancone di caffetteria e una saletta attrezzata dove potrete gustare un caffè, un cappuccino e tutti i nostri prodotti.
